卵チャーハンと豚しゃぶサラダ！【男一人の平日夕食】

こんにちは！

釧路は日に日に雪が溶けて春に近づいています。

しかし最近ずっと事務所で数字とにらめっこ。

窓から春になりつつある景色をを眺める日々です・・・。

数字とにらめっこもあと数ヶ月続くかな。

でも買い物だけは行かないとね〜。

豚肉買ってこよう。

豚しゃぶサラダのつくり方

豚しゃぶサラダの材料

・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用　240g

・水菜　　　　　　　　　　　1束

・トマト（中玉）　　　　　　 1個

・新玉ねぎ　　　　　　　　　1/8個位

◆ごまだれの調味料

・ごまドレッシング　　　　　大さじ3（45g）

・コチュジャン　　　　　　　小さじ1（5g）

・にんにくすりおろし　　　　小さじ1/2

・レモン汁　　　　　　　　　大さじ1（5g）

・ごま油　　　　　　　　　　小さじ1（5g）

・すりごま　　　　　　　　　小さじ1（5g）

・砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・豆板醤（お好みで）　　　　 小さじ1（5g）

※今回のごまだれは固めです
　緩くしたい時はすし酢で伸ばすと良いです

豚しゃぶサラダとみそ汁をつくります

ごまだれ調味料を合わせます

トマトは2〜3mmくらいにスライス

水菜は食べやすい大きさにカットします

新玉ねぎは1mm位にスライス

だしはユアーズライフさんの

味だし名人

手軽で美味しくて好きです

だしで豚肉を茹でます

沸騰寸前でゆっくり茹でたほうが固くならないです

豚肉に火が通ったら引き上げて粗熱を取ってトマトと水菜と一緒に盛り付けます

灰汁を取ったら具を入れてみそ汁をつくります

今日は豆腐とえのき茸

豚肉の欠片が入っていたら当たりね

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卵チャーハンのつくり方

卵チャーハンの材料（1人分）

・温かいご飯　　　　　200g（茶碗1杯）

・卵 Ｍ玉　　　　　　 2個

・炒め油　　　　　　　大さじ2（30cc）

・万能ねぎ（長ねぎ）　 10g

・塩　　　　　　　　　1g

・鶏ガラスープの素　　1g

・ブラックペッパー　　適量

・紅生姜　　　　　　　少々

卵チャーハンをつくります

熱々のご飯と卵でTKGをつくります

油を引いてフライパンを熱したらTKGを入れます

ご飯と卵の塊をを潰して馴染ませます

中火でOK

ご飯と卵の塊をを潰して馴染ませます

馴染んだ頃にはパラパラしてます

調味料と万能ねぎを入れて軽く馴染ませます

最後にお好みで塩、ブラックペッパーを入れたら完成です

流行りのペッパーミルね

茶碗に入れてお皿に盛り付けます

卵チャーハンと豚しゃぶサラダ＆みそ汁の完成です！

いただきます！

あっさり系の卵チャーハンに濃い目のごまだれ、野菜もしっかり食べるよ〜🍅

だし引いたみそ汁は美味し😋

いただき物の柑橘（名前がわからない〜）、酸っぱ美味い〜🍊

νガンダムさん、さくらんぼをサザビーのコックピットと間違えたんだって(^_^;)

今回はパラパラっと仕上げました

ごちそうさまでした！

今回もだしで肉を茹でたスープでみそ汁をつくりました。

茹でるから肉もさっぱり食べられるし、スープも美味しいから気に入っています。

チャーハンは今回はパラパラ系に仕上げました。

しっとりしたい時は仕上げにお酒としょう油を少々入れると良いです。

柑橘は飲み仲間から頂きました。

なんでも自宅の庭で取れるそうです。

最初に酸っぱさがきて後で甘みがくる🍊

語彙力がありません・・・。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

参考にしていただけると嬉しいです。

ではまた！