エビフライ定食！【男一人の休日夕食】

こんにちは！

何やかんやバタバタしてお昼に食べる予定がもう夕方。

お昼ごはん、食べてない。

まぁ〜、しゃーないけど、お腹すいた・・・。

今回キウイとわらびはいただきものです😃

まずはタルタルソースをつくろう

タルタルソースのつくり方

今回は市販のピクルスを使いました

ピクルス50g（3本）をみじん切りにします

フォークなどで潰したゆで卵2個
パセリのみじん切り　5g
マヨネーズ　100g
レモン汁　小さじ1
砂糖　小さじ1/2（お好み）

塩味とブラックパッペーで調整したら完成です

※調味料はお好みで調整してね

エビフライのつくり方

エビフライの材料

・バナメイエビ　　　　4尾

・揚げ油　　　　　　　適量

・パン粉　　　　　　　適量

◆バッター液用材料

・卵　　　　　　　　　1個

・水　　　　　　　　　大さじ4

・薄力粉　　　　　　　大さじ4

◆エビ洗い用調味料

・塩　　　　　　　　　小さじ1

・酒　　　　　　　　　大さじ1

・片栗粉　　　　　　　大さじ1

※鍋は18cmアルミ片手鍋を使いました

エビフライをつくります

尻尾のトガリを切り落として

尻尾を切り揃えて水分をこそげ抜いて

つまようじ等で背わたを抜きます

塩と酒を馴染ませてから片栗粉を入れて揉み込みます

数回水で洗い水がきれいになったらOK

水気をキッチンペーパー等で水気をしっかり取ります

斜めに切れ込みを4箇所くらい入れて

ひっくり返してプチって感覚が感じられたらOK

下ごしらえ完了

バッター液をつくります

卵と水をよくかき混ぜてから薄力粉を入れてよく混ぜます

バッター液→パン粉の順に付けて180℃で揚げます

このくらいの大きさならすぐ揚がります

今回は18cm鍋で油節約です

はい、揚がりました！

エビフライ定食の完成です！

いただきます！

揚げたてを食すべし

みそ汁の具は頂いたわらびです

今の時期、キウイが美味い🥝
ちなみにキウイブラザーズも大好き

エビフライにタルタルソース、いいですね🍤

ごちそうさまでした！

4月2日につくったのはえび天でした。

で、今回はエビフライ。

本当はもっと大きなエビかブラックタイガーが欲しかったんだけど、無かった(T_T)

大きなエビフライはまた今度。

ビールは昨日飲みに行ったから今日はなしね。

そうそう、嬉しいことにアク抜きしたわらびを頂いたんです。

山菜採りの経験の有る方ならわかると思いますがアク抜きが大変なんです。

美味しくて好きなんだけど、ちょっちメンドいな〜って感じ。

本当にありがたいです。

キウイ、美味しいです。

キウイもCMも毎年楽しみ。

今もYouTubeでキウイのCM観ながらブログ書いています。

個人的に一番好きなのはのは2020年の「好きなことを楽しみながら」。

毎年結構食べてます🥝

最後まで読んでいただきありがとうございました。

少しでも参考になれば嬉しいです。

ではまた！