こんにちは！
今日の昼は夏野菜カレーと決めて買い物へ。
野菜コーナーへの途中で厚切りのラム肉に目が行く。
4枚は一人でちょうどいい量だからトッピングにしよ。
カレーはいつものごとく気ままなスパイスを適当に入れます。
失敗しても自分が責任を持って食べるからね（笑）
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・牛肉バラ切り落とし 100ｇ
・ラム肉 200ｇ
・玉ねぎ 中玉1個
・トマト 中玉２個
又はトマト水煮缶 1缶（400ｇ）
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 適量
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・クミンシード 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
・砂糖 小さじ2
・水 900㏄
・ジャワカレー 1箱
●スパイス類
・赤缶カレー粉 大さじ1
・がラムマサラ 小さじ1
・チリペッパー 小さじ1
◆トッピング野菜
・ラム肉 200ｇ
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・なす 1本
・おくら 適量
・サラダパプリカ 適量
・ゆで卵 1個
※26㎝テフロンフライパンを使いました
トマトは湯剥きして1㎝位のさいの目切りにします
おっと、湯気が～
玉ねぎは細かめのみじん切り
牛バラ肉も1㎝位にカット
カレーの準備OK
オリーブオイルを引いて玉ねぎを中弱火で10～15分薄いきつね色になるまで炒めます
オリーブオイル大さじ1（分量外）を入れてすりおろしにんにくとすりおろししょうが、クミンシードを入れて香りを立たせます
フライパン傾けるとやりやすいよ
香りが立ったら牛肉を入れて炒めます
牛肉に火が入ったらスパイス類を入れて焦がさないように火を入れます
スパイスの香りが立ったらトマトと水を入れて10分ほど煮込みます
スパイスの香りが立ったらトマトと水を入れて10分ほど煮込み、ジャワカレーを入れてさらに10分ほど煮込みます
塩味を調整してブラックペッパーを振ったら完成です！
ゆで卵は糸で切ると綺麗だよ
はい、こんな感じです
オクラは塩もみして1分半くらい茹でたら冷水で冷やします
サラダパプリカはちょい斜め切りしてからの
縦半分切りにしました
なすは縦半分切りからの乱切りね
ラム肉に軽く塩とブラックペッパーを振ってなすと一緒に弱火で炒めます
最初にオリーブオイルは大さじ2入れますが、油っ気がなくなったら足してくださいね
ラム肉となすに火が通ったらOK
両方焦げ目がついた方が美味しいです
夏野菜のカレーの完成です！
いただきます！
今日はカレーしか勝たん！
お供はほうじ茶だけで十分
釧路産のサラダパプリカ美味し☺
ゆで卵は固ゆでね
ラム肉、良い感じの火の通りで最高(^^♪
ごちそうさまでした！
7月最後の日曜日、暑いけど汗かきながらカレー食べたくなりました🍛
休みだからゆっくりつくって、飛び入りでラム肉ね。
つくって、食べて、良い時間でした。
最近の釧路は気温が25℃超えててます。
札幌から来る業者さんは、釧路ってこんなに暑くなるの？涼みに来たんだけど（笑）
珍しいです、何日も25℃超えるのって。
しか～し、暑い中汗拭き拭きホームセンターに行くと除雪機の販売が始まってました・・。
お盆過ぎるとストーブのCMが始まります。
また日が短くなるなぁ～。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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