こんにちは！
スーパーに良いぶりが並んでました。
適度に脂がのってて、厚みのある腹の部分が半切れずつで１パック。
今晩ぶりは決定。
で、照り焼きか、塩焼きか、竜田揚げか？
そうだ、竜田揚げにして甘だれ（照り焼きのたれ）をつくろう。
そうすれば甘だれと塩としょう油＆すだちで味わえる👍
片栗粉付けて揚げるだけだから簡単です！
美味しそうなたこのぶつ切りも並んでいたので今夜はごちそうだ。
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・ぶり（切り身） 1切れ
・塩 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・ごま油 少々
・ししとう 2本
・すだち 1/2個
・万能ねぎ 適量
◆甘たれの材料
・しょう油 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・はちみつ 小さじ1
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
参考 簡単に土鍋で美味しいごはんを炊く方法！パーカーおじさんの食と雑記ブログ
ぶりの表面をキッチンペーパーで拭いて両面に塩を振り約10分放置します
先にバットに塩を振ってからぶりを置けば返さなくても良いですよ
出てきた水分を拭き取って骨や皮を取り除き水でよく洗います
よく洗ってキッチンペーパーで水分を拭く取ったら一口大にカットします
ビニール袋に片栗粉とぶりを入れてシャカシャカします
これが少量の片栗粉できれいに満遍なくつく方法だと思います
揚げ油にちょっとごま油を入れると食欲をそそる揚げ物になります
入れすぎるとクドくなるのでちょっとだけね
1㎝位の油面高、170℃で揚げます
上面の色がほぼ変わったら返して火を入れます
こんな感じでOKです
良い感じで揚がりました
ぶりを上げたら火を止めてししとうを入れて20～30秒で上げます
ししとうは油が跳ねないように包丁で1㎝程切れ目を入れます
それでも跳ねる時があるので火傷に注意してくださいね☢
油を移して甘たれの調味料をフライパンでとろみが付くまで煮詰めたら完成です
ぶりの竜田揚げの完成です！
いただきます！
玉子焼き・たこの頭のぶつ切り・厚揚げのみそ汁・水菜のサラダ追加～
今回ぶりは腹の部分だから脂が美味しい
ごくごく普通の玉子焼き
すだちって酸味も色合いも大きさも好き
厚揚げと麩のみそ汁ね
いつも通りの焦げ目がついたご飯です
甘たれだけ、甘たれ＆すだち、塩＆すだち、しょう油＆すだち、どれも良いわ～
ごちそうさまでした！
適度に脂がのっていておいしかった～👍
自分はとんかつとかチキンカツも一切れずつソース、しょう油、塩こしょうなど数種類の調味料をかけて食べます。
一つの素材が調味料で全く違う味わいになります。
食べ終わってから気づいたけど、からしも合うかな。
最近イオンに行くことが多くて
♬イオンの道産デー イオンの道産デー 美味しい恵みにありがとう～
店内でかかっているこの歌が頭から離れない～（笑）
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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