こんにちは！
干し椎茸を戻した戻し汁でつくるパスタです。
旨みたっぷりの戻し汁と豚肉とにんにくをしょう油で味付けました。
干し椎茸、恐るべし😋
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じゃがいもと人参を茹でて粉ふきいもにして,
今日の具ははツナ缶、塩もみしたきゅうり、ゆで卵×2、一緒に茹でた人参
調味料はマヨ、すし酢、砂糖、粒マスタード、塩、
よく混ぜたら完成です！
潰し加減と味加減はお好みでね
キャベツと人参、ベーコンを入れて顆粒コンソメと塩、ブラックペッパーで味付けたら完成
・お好みのパスタ 90ℊ
・豚肩ロース切り落とし 150ℊ
・戻した干し椎茸 50ℊ
・にんにく 1欠片
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 10ℊ
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・万能ねぎ 適量
◆液体調味料
・干し椎茸の戻し汁 100cc
・めんつゆ 大さじ1
・しょう油 大さじ1
今日使った干し椎茸
12ℊを400㏄の水に入れて一晩浸けておきました
こんな感じ
にんにくは2～3㎜厚にスライス、豚肉には塩、ブラックペッパーで下味をつけます
オリーブオイルを引いてにんにくを弱火で揚げます
パスタは0.5％の塩分で茹でました
にんにくが色づいたら一旦取って豚肉を炒めます
豚肉に火が入ったら干し椎茸、にんにく、液体調味料を入れて沸騰させます
沸騰したら指定ゆで時間の2分前に上げたパスタを入れます
中弱火で2分火を入れたら仕上げに強火でバターを入れて溶かし、塩とブラックペッパーで塩味を調整したら完成です
豚肉と干し椎茸の和風パスタとポテサラの完成です！
いただきます！
お腹空いていたので豚肉ちょっち多めです
パスタの下に少しソースが溜まっているのが好きなのです
今日のパスタはモンスーロの1.7㎜
ポテサラはブラックペッパーたっぷりが美味しい
ごくごく普通のコンソメスープです
ごちそうさまでした！
今回しょう油とめんつゆを半々入れました。
しょう油だけだと角が強いし、めんつゆだけだと丸すぎる。
で、半々にしました。
トッピングは万能ねぎだったけど、もみのり・みつば・大葉でも何でも合います。
辛味が欲しかったらにんにくと一緒に鷹の爪入れてもいいかも。
パスタのソースを多めにすると〆に白ご飯やパンを浸けて食べられます！
それはそれは美味しかったです（笑）
北海道には熱々の炊きたてご飯にバター（5～10ｇ位）としょう油を少し垂らして食べるバターライスなるものがあります。
あくまで家庭で食べるご飯ね。
自分の周りの同年代は好きな人多いんです。
そうそう、深夜食堂１の第５話でやってた。
今若い人たちは食べているのかな。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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