こんにちは！
一昨日の金曜日、飲みに行った帰り釧路にも雪がちらつきました。
今朝まで日陰にちょっち積もった雪がまだ残ってます。
晴れたけど寒い～。
こういう時は鍋だね。
スポンサーリンク
・鶏もも肉（300ℊ） 1枚
・ミニ白菜（約300ℊ） 1株
普通の白菜なら葉2～枚くらい
・もやし 1袋
・人参（中） 1本
・しめじ 1株
・ごま油 大さじ1
◆調味料
・塩 適量
・こしょう 適量
・鶏がらスープの素 適量
・水 適量
白菜の葉の部分は大き目
白い部分は1㎝位の斜め切りにします
人参は5㎜位の半月切りにします
しめじは石づきを取って細かめにほぐします
鶏肉は大き目にカットして両面に塩とこしょうを振ります
結構大きめにカットしても縮むから大丈夫
もやしは水洗いして下ごしらえ完了
ごま油を引いて中弱火で鶏肉に軽く火を入れます
鶏肉の片面に軽く焼き色がついたら人参を入れます
人参に油が回ったら
鶏肉と人参→白菜の白い部分→もやしとしめじ→白菜の葉
の順番に重ねて入れます
溢れても問題なし
無理やり蓋をして約10分中弱火で火を入れます
一応火加減に注意して焦げないように注意してね
10分後です
かなり体積が減りました
水と鶏がらスープの素を適量入れて沸騰させます
塩味を調整、軽くこしょうを振ったら完成です
さて、鶏肉をほじくり出すか
水菜とさばの水煮缶、マヨネーズ、しょう油、鶏がらスープの素少々を入れて良く和えたら完成です
鶏と白菜の鍋の完成です！
いただきます！
鍋底一面にあった鶏肉が縮むんだけど、旨みが出て最高
チャチャっと簡単にできる2品
じゃがいもはキタアカリなので黄色いのです
さば缶サラダには海苔ね
サッポロラガー、好きなんです
北海道人には当たり前の粉ふきいもに塩辛の組み合わせね
鶏の旨みを吸った野菜が美味い
ごちそうさまでした！
今回鶏のもも肉でつくったけど世間では手羽先、手羽元、手羽中の骨付きが美味しいとされます。
骨付き肉が食べる時面倒ですが、コスパがいい。
今日は食べやすさ優先だけど十分美味しいです。
選ぶのはその時の気分ですね。
野菜は鍋にするとをたくさん食べられます。
下ごしらえの時点で結構な量に見えるけどペロッといけちゃいます。
じゃがいもと塩辛の組み合わせはじゃがバターと並んで北海道のメジャーな組み合わせ。
ご存じない方はぜひぜひお試しくださいね。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
スポンサーリンク１
