豆腐の鶏そぼろあんかけとしらす丼 【男一人の平日夕食】

こんにちは！

鶏ひき肉と豆腐でつくるヘルシーメニューです。

メインがあっさりなのでご飯はしらす丼に。

どっちもごま油を足せばしっかり味になるんだけど、今日は敢えてあっさり味に。

最近肉体労働がないからヘルシーにしたのです。

でもこれから朝にかけて雪が降る予報だから明日は久々の除雪かな。

豆腐１丁分の材料

・絹ごし豆腐（約380ℊ）　　 　　1丁

・鶏ももひき肉　　　　 　　 　100ℊ

・小ねぎ　　　　　　　　　　　適量

◆あんの調味料

・水　　　　　　　　　　　　　200㏄

・薄口しょう油　　　　　　　小さじ1

・料理酒　　　　　　　　　　小さじ1

・みりん　　　　　　　　　　小さじ1

・鶏がらスープの素　　　　　小さじ1

・おろししょうが　　　　　小さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　　　　 適量

・水溶き片栗粉　　　　　　　　 適量

豆腐はキッチンペーパーで包んでラップをせずにレンチンします

今日は700Wの電子レンジで3分です

豆腐の重量と電子レンジの出力によって違うので調整して下さいね

あんの調味料を鍋に入れて沸騰させます

あんにあまり色を付けたくなかったので薄口しょうゆを使いました。
もちろん濃い口しょう油でも全然OK

沸騰したら鶏ひき肉を入れて細かくほぐします

塩味を調整し、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらOK

豆腐なので強めにとろみをつけた方が良いです

豆腐が熱々に加熱されたらお好みの大きさにカットして、そぼろあんをかけたら完成です

豆腐の鶏そぼろあんかけの完成です！

いただきます！

今日も良い眺めだ（自画自賛）

豆腐もあんも熱々のうちに食べたい一品

市販のしらすと卵黄、白ご飯組み合わせ
撮影時きざみのりかけるの忘れた・・・

きざみのりとだし醬油が相性抜群

みそ汁の具は今が旬のにら
サラダはレタスとミニトマトね

ごちそうさまでした！

レンチンで熱々になった豆腐に熱々のそぼろあんをかけて食べるのが美味しいです。

木綿豆腐でももちろんOK。

豆腐料理をつくる時迷わず絹ごしを選ぶ自分（笑）

絹ごしのなめらかな食感が好きなんです。

豆腐料理は時間が経つと水分が出てくるので、早くべることをおすすめします。

豆腐から染み出た水分であんが薄まってしまうんです。

でも、ムリせず慌てずゆっくりね。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！