納豆パスタとささみとブロッコリーのサラダ 【男一人の休日夕食】

さすが年度末、次から次へと仕事が途切れない～。

結局春分の日も普通に出勤してしまった～。

で、簡単なあっさりメニュー。

しょう油ベースの和風納豆パスタです。

納豆についているタレって色々な旨みが凝縮されているから、

納豆の下味は付いているタレに任せて、パスタの下味はほんのりしょう油で。

サラダは柔らか鶏のささみとブロッコリーのサラダ。

身体に優しいメニューです。

ささみは3本です

ささみとお湯の量はこの位ね
沸騰したお湯にささみを入れて再沸騰したら火を止めて、

火を止めて蓋をして、このまま５分放置したら

ある程度冷まして食べやすい大きさに割きます

火が通っているかしっかり確認してね

下茹でしたブロッコリーとオリーブオイル大さじ 1、鶏がらスープ小さじ1/2、薄口しょう油小さじ1、塩少々で味付けたら完成です

1人分の材料

・細めのパスタ　　　　　　　　 90ℊ

・納豆　　　　　　　　　　　1パック
　あればタレ付きが良いです

・しょう油　　　　　　　　　小さじ1

・ほんだし　　　　　　　　 小さじ1/3

・ガーリックパウダー　　　 小さじ1/2

・オリーブオイル　　　　　　　 適量

・塩　　　　　　　　　　　　　 適量

・大葉　　　　　　　　　　　　　5枚

・卵黄　　　　　　　　　　　　　1個

・きざみのり　　　　　　　　　 適量

大葉は丸めて細切りにして、納豆は付いているタレを入れてよく混ぜておきます

タレがついてなければしょう油とほんだしで少々で代用OK

パスタのゆで汁100㏄にほんだしとしょう油を入れて沸騰させておきます

パスタのゆで汁の塩分は0.5％にしています
→1㍑の水に塩小さじ1です

パスタは茹で指定時間より1分半早く上げてフライパンに入れ、中弱火でしょう油スープを吸わせます

水分が足りないようなら足してね

ここでお好みでガーリックパウダーも入れてね

少し水分が残っているところに納豆を入れて軽く和えて

仕上げに塩味を調整してオリーブオイルを和えたら完成です

納豆パスタとささみとブロッコリーのサラダの完成です！

いただきます！

うん、良い眺めだ

大葉はちょっち多めで香りがいい
しょう油ベースに卵黄が合わない訳がない

お湯の余熱で火を入れた柔らかなささみ

今日のスープはベーコンと大根、人参のコンソメスープ

卵黄を絡めたパスタ、たまらん

ごちそうさまでした！

今日は疲れたからスタミナを付けよう！

って思っても明日仕事だし、また東京出張あるし。

なるべく高タンパク低カロリーの身体が疲れないように優しいメニューにしました。

納豆、卵、ささみ、ブロッコリーとトマト、ナイス、俺（笑）。

あっ、大根も人参のスープもね。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！