近くのスーパーのぶりの切り身って半端なく厚いのね。
写真の厚さの切り身３枚で税抜き３３３円。
安いし美味いし食べたくなるんですよ。
今日は赤缶で決めるカレー味。
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・ぶり切り身 ２～３切
・塩 適量
・片栗粉 大さじ２
・揚げ油 適量
・料理用カレーパウダー 適量
・赤缶（カレー缶） 適量
・しょう油 大さじ１/２
※２４㎝フライパンでつくりました
ぶりの鱗を取ってから一口よりやや大きく切って満遍なく塩を振って５分ほど置きます
これで臭みを抜きます
水分が出てきたらキッチンペーパーでよく拭き取って
ぶりと片栗粉をビニール袋に入れて
空気を入れてしゃかしゃかしてぶりに満遍なく片栗粉を付けます
フライパンに炒め油を多めに引いて中弱火でぶりに火を入れます
ほぼ火が入ったら油を拭き取ります
完全に拭き取らずフライパンの半分位溜まっている程度残してね
カレー粉を振りかけます
カレー粉をふるってかけるときれいに均一化されます
カレー粉が油と混ざりぶりにも満遍なくついたらしょう油を入れて混ぜ合わせます
良く混ぜ合わせてカレーソースが絡んだら完成です
材料はにら１束と卵３個
にらを５㎝位にカットして炒め油大さじ１と塩ひとつまみを振ってしんなりしたら
水１００㏄、しょう油大さじ１、砂糖小さじ１/２、ほんだし小さじ１/２を入れて沸騰したら
良く溶いた卵を一気に入れて
半熟になったら盛りつけて完成です
卵の固さはお好みで調整してね
ぶりのカレー竜田焼きとにら玉の完成です！
いただきます！
カレーの風味が食欲をそそるのです
皮はカリカリに仕上がったよ
汁多めのにら玉、卵は半熟が好き
かぶとわかめのみそ汁ね
やっぱり熱々を食べるのが美味い
ごちそうさまでした！
ぶりは切り身でもスーパーによっては鱗が残っているので最初に必ず取ってくださいね。
赤缶の代用で料理用カレーパウダーでもOKだけど、塩が含まれているので塩分には注意して下さいね。
ぶりとカレー粉の相性抜群です。
だから、白ご飯バクバク！
ぶり→ご飯→にら玉→かぶのみそ汁が止まりません。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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