こんにちは！
今回はボロネーゼパスタをつくります。
ボロネーゼとは
１．平パスタを使う
２．野菜とトマトは少ない
３．ケチャップなどの調味料は使わない
とミートソースをつくったとき書きました。
でも今回平パスタがなかったので普通の1.6mmでつくりました・・。
ボロネーゼソースの材料（2人分）
・お好みのパスタ 80g
・牛豚合い挽き 300g
・玉ねぎ 中玉1個
・トマト水煮缶 400g
・ローリエ 1枚
・塩こしょう 適宜
まずは玉ねぎをみじん切りに。
最近包丁研いでないから切りにくい。
研がなきゃ。
玉ねぎを弱火で炒めます。
塩ふって半分の量になるまでゆっくり炒めます。
焦げそうになったら水入れて最後にお好みでにんにくパウダーを入れます
ひき肉は塩こしょうして少しだけこねます。
ひき肉を強火で焦げがついたら返して同じ良いように焦げがつくまで焼きます
この時なるべく肉を崩さないほうが良いです。
肉に火が通ったら先程炒めた玉ねぎを入れます。
馴染んだら赤ワインを入れて煮詰めます。
煮詰まったらトマト缶を入れてローリエを入れ10分ほど煮詰めます。
この間にパスタを茹でます。
パスタを和えたら完成です！
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ボロネーゼパスタの完成です！
いかがでしたか？
今回の付け合せはりんごと柿とブロッコリーにヨーグルトをかけたものです。
赤ワインと塩こしょうだけでいい味出ますが、物足りない場合はケチャップやガラスープの素を足して下さい。
師走です！
体調管理をしっかりして乗り切りましょう！
ぜひ参考してくださいね！
ではまた！
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