こんばんは！
先週末、道の駅で米なすを見つけました。
ミートグラタン！
ホワイトソースではなくケチャップで味付けしてチーズをのせたやつ。
パッと頭に浮かびました〜🍆
アク抜きした筍とふきも一緒に買って、これはみそ汁かな。
簡単なのでちゃちゃっとつくっちゃいます！
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・米なす 1個
・ひき肉 100g
・玉ねぎ 40g（小玉1/4位）
・とろけるチーズ 適量
・トマト 150g（中玉1個位）
・トマトジュース 60cc（大さじ4）
・トマトケチャップ 30g（大さじ2）
・デミグラスソース 15g（大さじ1）
200g前後で売っているハンバーグソースみたいなものでOK
・オリーブオイル 適量
・塩、こしょう 適量
・パセリのみじん切り 適量
※今回は24cm深型のテフロンパンを使っています
土鍋ごはんの炊き方です。
ぜひ参考にしてくださいね！
トマトを湯剥きしてスライスします
皮が気にならなければ湯剥きしなくてもOKです
米なすの身をくり抜いて1cm角にスライスします
縦2つに切って皮から5mm位のところに軽く包丁を入れてスプーンでくり抜きます
くれぐれも手を切らないよう気をつけて下さいね
1cm角にスライスしたなすは塩水に漬けておきます
玉ねぎを5mm位にスライスしたら下ごしらえ完了です
なすはよく水気を切っておいて下さいね
ひき肉を炒めて火が通って油がきれいになったら野菜を入れ1gの塩を入れて中火で炒めます
なすが白いままならオリーブオイルを足して下さい
なすに半分位火が通ったら残りの調味料を入れて弱火で煮込みます
この位にとろみがついたら完成です
目安はゴムヘラを引いたら跡ができる感じ
なすに詰めてチーズをのせてオーブンで焼いたら完成です！
180℃に予熱したオーブンで約10分位です
性能差があるので調整して下さいね
じっくり皮を柔らかく焼いたら器も食べられますよ
米なすのミートグラタンの完成です！
クリームチーズと冷凍の4種のベリーを解凍したものです
いかがでしたか？
くり抜いて切って炒めて・・・、
思っているほど面倒ではないです。
今回はご飯のおかずで考えたのでデミグラスソースを入れてみました。
ケチャップ、チーズ、なすって相性いいですね〜。
熱々を食べるのが美味しい。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
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