トマト卵炒め！【単身赴任休日昼食】

こんにちは！

トマトと卵があれば簡単にできるトマト卵炒めをつくります。

中国では家庭料理のようです。

トマト卵炒めのつくり方

トマト卵炒め材料

・トマト　1個

◆卵液

・卵　3個

・塩　少々

・マヨネーズ　少々

◆合わせ調味料

・水　15cc（大さじ1）

・しょう油　30cc（大さじ2）

・料理酒　15cc（大さじ1）

・砂糖　少々

・塩　少々

・創味シャンタン　少々

・ごま油、サラダオイル　適宜

※今回使用したフライパンは24cmです。

合わせ調味料と卵液をつくります

もう少しマヨネーズの入れ方考えろって話ですよね・・・

トマトを湯剥きして8等分にカットします

トマトと卵、合わせ調味料を炒めます

フライパンにサラダオイルと引いて十分熱したら卵を入れて半熟状態で一度取り出します

トマトをごま油で炒め火が入ったら合わせ調味料を入れて1、2分煮ます

その後卵を戻して合わせ調味料を卵に吸わせます

卵が汁気を吸ってふわっとしたら完成です

トマト卵炒めの完成です！

いかがでしたか？

トマトと卵、家にある調味料で簡単にできちゃいます。

ブロッコリーは茹でたものがあったので色合いのためのせてみました。

ご飯にのせてトマたま丼にしても美味しいです。

その場合合わせ調味料を多めにして水溶き片栗粉でとろみをつけたら良いと思います。

ぜひ参考してくださいね！

ではまた！