昨日お気に入りの道の駅で購入した生パスタ。
カルボナーラにしようかボロネーゼにしようか。
迷いに迷ってボロネーゼに。
ボロネーゼソースはフライドオニオンを使うので今日は包丁はお休み。
地元産のもちもち食感の生パスタでつくるボロネーゼ、美味し。
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・生パスタ（タリオリーニ）１３０ｇ
乾麺なら８０～９０ｇ
・合い挽きひき肉 １５０ｇ
・ひき肉下味用塩 小さじ１/３
・ブラックペッパー 適量
・ガーリックパウダー 小さじ１/２
・フライドオニオン 大さじ１
・パルメザンチーズ 適量
・オリーブオイル 適量
◆調味料
・無塩トマトジュース ２００ｃｃ
・カゴメトマトペースト１袋（１８ｇ）
・めんつゆ 小さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・無塩バター ５ｇ
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パセリのみじん切り 適量
ひき肉に軽く塩とブラックペッパーを振って
塩を振った面を下にしてフライパンに入れてから火を付けて
中弱火でひき肉に火を入れます
動かさず赤みがほとんどなくなって焦げ目が付いたらガーリックパウダーを振って返します
脂分が気になったら拭き取ってくださいね
こんな感じでひき肉に火が通ったら
ひき肉に完全に火が通ったらフライドオニオンと調味料を入れてソースを沸騰させます
沸騰したらゆで時間より１分早く上げたパスタを入れ弱火でソースを吸わせます
ほぼスープがなくなったらパルメザンチーズを入れて塩味を調整し、最後にオリーブオイルとブラックペッパーを入れて馴染ませたら完成です
１㎝位のさいの目状にカットした野菜をオリーブオイルで火を入れて
火が入ったらコンソメ顆粒と塩、こしょうで味付けたら完成です
生パスタの簡単ボロネーゼと野菜たっぷりコンソメスープの完成です！
いただきます！
今日も良い眺めだ
追いチーズとブラックペッパーはお好みでね
ひき肉たっぷり目のボロネーゼソースともちもち生パスタ、美味し
野菜たっぷりの簡単コンソメスープね
ブロッコリーとトマトのごく普通のサラダ
ごちそうさまでした！
一人分なので手間なしを考えたボロネーゼ。
フライドオニオンとトマトペーストを使うことでソースに深みが出ます。
肉のごろごろ感を出したかったので粗目のひき肉を選びました。
脂分が多かったら炒めている時に拭き取ってくださいね。
バターは無塩でも有塩でもOKです。
パルメザンチーズも入れるので決め塩は一番最後ね。
晩酌の流儀３が来週最終回。
ということは、９月がもうすぐ終わるということ。
ということは、タイヤ交換しなければならないということ。
ということは、衣替えをしなければならないということ。
本日釧路市の日の入り時刻は１７時３３分。
今年一番遅い日の入りは６月２１日から７月３日までの１９時０５分。
１２月には１５時４７分が最も早い日の入りになります。
北海道の冬が始まります。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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