こんにちは！
今回は豚丼です。
ちょっと本格的につくってみました。
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豚丼のつくり方
豚丼の材料
・豚肉 300g（写真は500gです）
・しょう油、みりん、料理酒 各50g
・砂糖 30g（大さじ2）
・水 15g（大さじ1）
・卵 1個
肉の下ごしらえ
せっかくのブロックなので厚め（今回は1cm）に切ります
しょう油、みりん、料理酒で合わせ調味料をつくります
肉を焼きます
砂糖と水を入れて中火で熱し写真位の色になったら合わせ調味料を入れて加熱し一体化させます
カラメル状の砂糖が溶けたら一度取り出しフライパンを洗います
豚肉に焼き目を付けます
完全に火が通ってなくてもOKです
先程取り出した合わせ調味料を入れて2,3分煮ます
肉に火が通ったら丼に盛り付け合わせ調味料だけとろみがつくまで加熱します
とろみがついたタレを肉にかけ卵（今回は卵黄のみ）をのせて完成です！
※今回はバーナーで焼き目を付けています
撮影用なのでやらなくても美味しいですよ
豚丼の完成です！
いかがでしたか？
カラメルが面倒なら砂糖入れて煮ても全然美味しいですよ。
やはり塊肉をを好みの厚さに切ってつくるのが楽しいです。
ぜひ参考してくださいね！
ではまた！
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