こんにちは！
今日はチキンピカタは決定事項。
迷うべきは仕上がり。
仕上がりにチーズをのせてチキンとろとろチーズピカタか、
それともカリカリチーズをつくろうか・・・。
トロトロかカリカリか・・・
自分の右手と左手でじゃんけんして右が勝ったのでカリカリチーズ焼きにしました（笑）
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・鶏むね肉（約300ℊ） 1枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・薄力粉 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリのみじん切り 適量
◆液卵の材料
・卵（Mサイズ） 1個
・パルメザンチーズ 大さじ1
◆カリカリチーズ焼きの材料
・とろけるチーズ 適量
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
参考 簡単に土鍋で美味しいごはんを炊く方法！パーカーおじさんの食と雑記ブログ
鶏むね肉は皮を取って一口大にそぎ切りにして
ミートソフターかフォークで数か所穴開けて両面に軽く塩こしょうします
卵とパルメザンチーズをよくかき混ぜて液卵をつくります
薄力粉を袋に入れてしゃかしゃか
結構無駄なく薄力粉が付くんです
余分な薄力粉は落としてね
あとは液卵を付けて焼くだけ
オリーブオイルを引いて蓋をして弱火でじっくり火を入れます
表面の端が白くなって焼き目がついたら返します
鶏肉に完全に火が入ったら焼き上がりです
フライパンにとろけるチーズを薄く並べてから火をつけます
火加減は中弱火です
徐々にぐつぐつして端から色が変わってきます
このくらいになったら返します
もう下面がカリカリなので簡単に返せます
表面も色が変わったら完成です
火の入れ加減はお好みでね
チキンチーズピカタとカリカリチーズ焼きの完成です！
いただきます！
ソースはマヨネーズ４とケチャップ６同割に粒マスタード少々のオーロラソース
タレじゃないよ、カリカリチーズ焼きだよ
カリカリチーズ、大好きです
なめこと豆腐のみそ汁
今日も元気だ、おこげが美味い
オーロラソース美味し
ごちそうさまでした！
オーロラソースをつくったけど、そのままでも良し、ソース、しょう油でも調味料を選びません。
今回は短時間調理を優先し、鶏むね肉でつくったので歯ごたえがある仕上がりになっています。
鶏ささみだと柔らかい仕上がりになるので是非試してみてくださいね。
カリカリチーズ焼きをたくさん焼くにはホームプレートで焼くと楽できれいに焼けます
ついに釧路も根雪になりそうな気配です。
今朝の散歩時の外気温は-8.3℃。
寒いけど、食べて動いて健康管理。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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