冷蔵庫に残っている野菜のクリームシチュー【男一人の平日夕食】

こんにちは！

日曜に使ったさつまいもが半分残っている～🍠

あら、冷蔵庫の奥から玉ねぎが～。

塩ゆでして保存しているブロッコリーもちょっとある🥦

よし、最近寒いしシチューだ。

今日はベーコン入れるか。

ベーコンは買ってきましたよ～👍

冷蔵庫に残っている野菜のクリームシチューをつくるよ

約3～４人分の材料

・ベーコン　　　　　　　　100ℊ

・玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個

・さつまいも　　　　　　　1/2本

・人参　　　　　　　　　　中1本

・オリーブオイル　　　　　大さじ2

・塩ゆでしたブロッコリー　30ℊ

・バター　　　　　　　　　20ℊ　　　　　　　　　

・薄力粉　　　　　　　　　大さじ2

・水　　　　　　　　　　　300cc

・牛乳　　　　　　　　　　300cc

・コンソメ顆粒　　　　　　小さじ1

・塩　　　　　　　　　　　適量

・こしょう　　　　　　　　適量

※24㎝の深型フライパンを使いました

下ごしらえです

まずはさつまいもを1㎝位のさいの目にカットし水に浸けておきます

玉ねぎ、にんじん、ベーコンも1㎝位のさいの目にカットしたら下ごしらえ完了

クリームシチューを仕上げるよ

オリーブオイルでベーコンを弱火でゆっくり火を入れます

火を強くすると油が跳ねるので気をつけて！

ベーコンの脂が溶け軽く焦げ目が付いたら玉ねぎを入れます

ここから中弱火にしてね

玉ねぎが透き通ったらさつまいもと人参を入れて火を通します

さつまいもと人参に火が通ったらバターと薄力粉を入れて馴染ませます

バターと薄力粉が馴染んだら水と牛乳、顆粒コンソメを入れて3分ほど煮込こみます

とろみがついたら塩味を調整してこしょうとブロッコリーを入れて完成です

冷蔵庫に残っている野菜のクリームシチューの完成です！

いただきます！

あなたならシチューにご飯派？パン派？
自分はどちらも美味しくいただけます！

ゴロゴロ野菜も良いけど小さめカットの野菜も良いよ

トマトときゅうりとオリーブオイルと塩とブラックペッパーだけ

市販のフライドオニオンが良いアクセント👍

ゴロゴロ野菜も良いけど小さめカットの野菜も良いね

ごちそうさまでした！

今回はさつまいもと玉ねぎを使っているのでちょっち甘めです。

鶏肉にしようか豚肉にしようか迷ったけど、今回はベーコン。

ベーコンの種類によってもかなり味わいが変わってきます。

材料を小さくカットしているので水と牛乳を入れる前に完全に火を通すと野菜の旨みが出てきます。

濃厚さを求めるのなら生クリーム入れてもいいし、バターを多く入れても良いです。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！