厚揚げと白菜のそぼろ煮ときんぴらごぼう 【男一人の平日夕食】

基本、思い浮かんだ食べたいものをつくって投稿しています。

今日の材料は厚揚げ、ごぼう、豆腐。

無意識に、なんかヘルシーな感じ。

きんぴらごぼうはちょっち煮て柔らかめに仕上げました。

1.5～2人分

油抜き不要で柔らかいのでお気に入りの厚揚げです

・厚揚げ

・牛豚合い挽きひき肉　　　１８０ｇ

・白菜　　　　　　　　　　１５０ｇ

・人参　　　　　　　　　　　３０ｇ

・炒め油　　　　　　　　　大さじ１

・ひき肉下味用塩　　　　小さじ１/３

・水溶き片栗粉　　　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　　大さじ１/２

・小ねぎ　　　　　　　　　　　適量

◆調味料

・水　　　　　　　　　　　３００㏄

・料理酒　　　　　　　　　大さじ１

・鶏がらスープの素　　　　小さじ２

・しょう油　　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

※２４㎝フライパンでつくりました

白菜と人参は５㎜×４㎝位、厚揚げは食べやすい大きさにカットします
油抜き不要って書いた合ったけど、本当にいしなくても大丈夫です

炒め油を引いてひき肉に塩を振って弱火で火を入れ脂が透明になったら

白菜を入れて更に炒め

白菜に火が入って透き通ったら

厚揚げと人参、調味料を入れて人参が柔らかくなるまで煮込んだら

火を止めて水溶き片栗粉を入れて良くかき混ぜて再沸騰させ、とろみが付いたら完成です

炒め油を引いてごぼうを軽く炒めたら

ひたひたに水とほんだしを入れて中弱火で煮詰め

水分が半分になったらごぼうの半分くらいの人参を入れて更に煮詰めて

ほぼ水分が無くなったら弱火にしてしょう油とみりんで味付け

仕上げにごま油を回しかけていりごまを適量振ったら完成です

厚揚げと白菜のそぼろ煮ときんぴらごぼうの完成です！

いただきます！

今日は和食、良い眺めで落ち着くね

熱々を食べるなら口の中の火傷に気をつけてね

柔らかいきんぴら、食べやすくて美味し

豆腐とねぎのみそ汁です

納豆にかつお節かけて、美味し

ごちそうさまでした！

大豆と食物繊維が豊富なメニューです。

簡単にできて白菜とひき肉の旨みが厚揚げに絡む一品です。

ほんだしで煮込んだきんぴらごぼうは柔らかく仕上げました。

納豆についているタレを混ぜてちょっちかつお節をかけて食べるのが好きなのです。

日曜日のヘルシーな昼食でした。

北海道では今日（１０月２０日）札幌市で初雪が降りました。

１０月の初雪は７年ぶりだそうです。

冬です・・・。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！