豚肉の生姜焼き定食 【男一人の平日夕食】

ごくごく普通の豚の生姜焼きです。

いつも行くスーパーの生姜焼き用の豚肉はちょっち厚め。

今日も、簡単にチャチャっとできちゃいます。

じゃがいもの粉ふきいもをつくって粗熱を取って

鮭フレーク、マヨ、粒マスタード、すし酢、砂糖を混ぜたら出来上がり
鮭フレークの塩分を考慮して量を調整してね

１人分の材料

・豚肩ロース生姜焼き用　　２００ｇ

・しょうが　　　　　　　　　３０ｇ

・長ねぎ　　　　３０ｇ（約３０ｃｍ）

・塩こしょう　　　　　　　　　適量

・炒め油　　　　　　　　　大さじ１

◆しょうが焼きのタレの材料

・しょう油　　　　　　　　大さじ２

・みりん　　　　　　　　　大さじ２

・料理酒　　　　　　　　　大さじ２

・水　　　　　　　　　　　大さじ１

・白みそ　　　　　　　　小さじ１/２

・砂糖　　　　　　　　　小さじ１/２

・おろしにんにく　　　　小さじ１/３

長ねぎは小口切り、しょうがはすりおろしてしょうが焼きのタレの材料とよく混ぜ、豚肉には軽く塩こしょうを振ります

フライパンに炒め油を引いて中弱火で豚肉に火を通します

表面の赤色がほとんどなくなったら返して

肉とフライパンの間に長ねぎとしょうが焼きのタレを入れて沸騰させ、豚肉に火が通ったら肉を取り出します
合わせ調味料のみを１分ほど煮詰めて長ねぎがしんなりしたら完成です

豚の生姜焼き定食の完成です！

いただきます！

ゆで卵とトマトも添えて、良い眺めだ

ゆで卵は８分茹でのトロ黄身ね

鮭フレークのポテトサラダ、美味し

今日のみそ汁はなめこと豆腐

肉が大きめなのでご飯に巻いて
この食い方が美味いのさ～

ごちそうさまでした！

しょうがの量は今回ちょっち多めなので、お好みで調整してね。

火が通り過ぎると肉が固くなるので色が変わったら取り出してOKです。

合わせ調味料を煮詰める時間はしょっぱくならない程度に調整して下さいね。

しょっぱくなっちゃったら水を入れて薄めちゃってOK。

いつもは瓶詰のしょうがを使うんだけど、しょうが焼きの時はおろした方が風味も味も違います。

しょうが焼きのタレにキャベツの千切りはマスト。

しょうが焼きとキャベツとご飯、たまりませんね。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！