こんにちは！
今回のパスタの食材は生食用たこと大葉だけ。
これがまた美味しくなるんです。
いつものスーパー行ったらレモンが入ったさば缶見つけた。
じゃがいもと合わせてポテトサラダにしてみよう。
さば缶の汁は勿体ないからいつも通りスープに使います。
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◆ポテトサラダの材料
・レモン風味のさば缶 1缶
・じゃがいも（男爵系） 4個
・ゆで卵 2個
・マヨネーズ 40g
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
◆トマトと卵のスープの材料
・さば缶の汁 全部
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・卵 1個
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パセリのみじん切り 適量
大きめの一口大にカットしたじゃがいもを粉吹き芋にして冷まします
さば缶と調味料、みじん切りにしたゆで卵を入れて馴染ませます
調味料の量とさばの崩し方はお好みで調整してね
さば缶の汁をスープにします
あらが気になるようなら裏ごしで濾してね
水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰したら1cm角位のさいの目にカットしたトマトを入れます
ここで塩味を調整します
沸騰している状態で溶き卵を回し入れ卵が半熟に固まったら完成です
沸騰していない状態で卵を入れると卵が固まらず白い液状になってしまいます
・パスタ（細め） 90g
・生食用たこ 100g
・大葉 5枚
・オリーブオイル 大さじ1（15g）
・にんにく 1欠片
・白ワイン 大さじ2（30g）
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
大葉の茎を切って丸め2mm幅位にスライスします
にんにくは粗みじん切り
たこは5mm位にスライスします
オリーブオイルを引いてにんにくのみじん切りを弱火で火を入れます
パスタは指定時間7分
今回は1分短い6分で上げます
茹で汁の塩分濃度は0.5％です
（水1㍑に塩小さじ1）
にんにくのいい香りがしたら白ワインと茹で汁60cc（大さじ4）を入れて沸騰させて
パスタとたこと鶏ガラスープの素を入れて1分弱中火で火を入れます
水分が少なくなったら茹で汁を入れて調整します
塩、ブラックペッパーで塩味を調整しオリーブオイルを少量入れて馴染ませたら完成です
汁気はあったほうが美味しいです
たこと大葉のパスタとレモンさば缶のポテトサラダ、トマトと卵のスープの完成です！
いただきます！
たこもたっぷりだし大葉がいい香り、大好き
あれ、エアリアル？
さば缶に適度なレモン風味が入っていい感じ
さば缶とトマトと卵の三重奏
ごちそうさまでした！
今回はあまり手間も材料もかからないメニューにしました。
今回たこは多めなので半分位でいいかも。
一人なので中途半端に余さないよう全部使いました😁
なのでたこの旨味が最高です🐙
レモン濃縮果汁の入ったさば缶は初めてですが、レモン風味がちょうどいい感じ。
じゃがいもとも相性が良くて旨し😋
いつもさば缶等の汁はスープとかみそ汁に使います。
旨味たっぷりだから捨てるの勿体ないもんね。
先週3月5日投稿ブログで
飲んで帰ってくる時、夜道に雪や氷がなくなるのはいつかな？
って書いたんだけど
昨夜飲みに行った帰り道に雪と氷はもうなかったです👍
今年は一度も転ばないで終わりそうかな。
油断禁物。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
参考にしていただけると嬉しいです。
ではまた！
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