こんにちは！
簡単にチャチャッとできて旨いやつ😋
やっぱり薄めの牛肉だね〜。
スーパーで安く売ってなら決まり！
今日のお月様は満月の7％、細い細い三日月🌒
リアルタイムで見えていません・・・。
ならば丼を満月にしよう🌕
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・ステーキ用牛肉 1枚（今回は肩ロース200g）
・卵黄 1個
・牛脂 少々
・塩、こしょう 適量
・すりおろした山わさび 適量
・かいわれ 適量
◆ステーキソースの材料
・しょう油 30g（大さじ2）
・みりん 30g
・赤ワイン 30g
・砂糖 3g（小さじ1/2）
・ほんだし 3g
肉の両面に塩こしょうして5分ほど置きます
フライパンを強火で熱したら牛脂をさっと溶かして肉を入れます
今回のお肉は厚さ1cmくらい
45秒で良い焦げ目がついていたので返します
さらに45秒焼いてアルミホイルに包んで2分置きます
その間にステーキソース用の調味料をフライパンに入れて加熱します
中火でしっかりワインのアルコールを飛ばします
時間にして2分くらい
脂が気になったらキッチンペーパーなどで拭いて下さいね
ステーキソースをご飯にお好みの量かけておきます
今回の分量はちょい多めです
2分経ったら食べやすい大きさにカットして盛り付けます
いい感じで焼き上がっています👍
パプリカではなく赤ピーマンなのです
1個を適当にカットして10秒ほどレンジ加熱して冷ましておきます
山わさびの皮を剥いてすりおろします
すり始めると空気が変わり目と呼吸器官がやられます（笑）
それでも食べたい！
すりおろしたものは醤油漬けにして保管します
お月見ステーキ丼の完成です！
結構上手く焼けておいし！
キャベツのみそ汁は芯が美味しい
卵白仕上げに入れるの忘れました・・・
月見くずし〜
いかがでしたか？
最近肉体労働が多い！（笑）
と、肉が食べたくなるのですね。
食欲の秋でもあるし。
自分はこれからハードな日が続きます！
スタミナつけて頑張ろ。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
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