親子丼となめこおろし素麺 【男一人の休日昼食】

今日は休日だけど、ちょっち疲れ気味だから簡単にできて食欲をそそるメニューです。

鶏肉と卵を使うメニュー、好きだし元気が出ます。

沸騰したお湯にそうめん２束を入れてほぐし、再沸騰したら蓋をして5分放置します

５分後よく水洗いしてぬめりをとりよく水を切ります

なめこは沸騰したお湯に入れてほぐし、再沸騰したら水で冷やしよく水を切ります

大根も卸して盛りつけたら完成です
今回つゆは市販のめんつゆをかつおだしで割ったものをかけました
つゆは大根おろしがあるから濃い目がおすすめです

１人分の材料

・鶏もも肉　　１/２枚（約１５０ｇ）

・玉ねぎ　　　　　　　　小１/４個

・卵（M玉）　　　　　　　　　２個

・万能ねぎ　　　　　　　　　 適量

・きざみのり　　　　　　　　 適量

◆調味料

・かつおだし　　　　　　１００㏄
　又は
　水１００㏄とほんだし小さじ１/２

・しょう油　　　　　　　　大さじ１

・めんつゆ　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

※２０㎝フライパンでつくりました

鶏肉は一口大、玉ねぎは１㎝幅位、卵は軽く溶いておきます

フライパンに調味料を入れて中弱火で砂糖が溶けたら鶏肉と玉ねぎを入れます

一番大きな鶏肉を押してみて固くなって火が通っていたら

中心に溶き卵半分を入れて固まり始めたら

外側に残りの溶き卵を入れて蓋をし、卵がお好みの固さになったら完成

これをご飯にスライドしてのせたら完成！

親子丼となめこおろし素麺の完成です！

いただきます！

今日は茶色だけど、良い眺め

いつもはみつばだけど、今日はきざみのりね

鶏肉、プリプリに仕上がりました

大根おろしとなめことそうめん、良いもんだ

ごちそうさまでした！

今日はちょっと甘めの親子丼なので、砂糖の量は調整して下さいね。

親子丼の卵はフライパンの火が通りずらい中心部から先に入れます。

外側はすぐに火が通るので半熟好きの方は気をつけてくださいね。

なめこおろしと言えば蕎麦だけど夏なので素麵にしました。

そうめんは茹でずに熱湯に入れて放置するだけ。

で、冷水でしっかりぬめりを取って水気を切ったら時間が経っても麺がくっつきません。

なめこは一度加熱しないと食べられないので必ず加熱して下さいね。

あっ、つゆは合わせておいて冷やしておくと２倍美味しくなります。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！