こんにちは！
トマトソースつくっていいる最中、急にバタバタした休日、効率的（？）な3種です。
・オムライス
・鶏むね肉とブロッコリーのサラダ
・人参とちじみほうれん草のチキンスープ
幸いなことにトマトソースは完成させました。
本当は違うものつくる予定だったんだけどね。
ちょっと野菜が足りなかったかな、とは思ったけど、まぁ、今日はしゃーない。
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・ご飯 200g
冷凍ご飯をレンジアップした熱いご飯です
・鶏むね肉 60g
写真の小さいブロック
大はサラダ用、皮はスープ用です
・玉ねぎ 小玉1/4位
・オリーブオイル 大さじ1（15g）
・トマトソース 80g
今回はたまたまなのでケチャップだけでもＯＫ
・ケチャップ 20g
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パセリのみじん切り 適量
◆オムレツ用液卵調味料
・卵（M玉） 3個
・牛乳 大さじ1
・塩 小さじ1/3（2g）
・炒め油 大さじ1（15g）
※オムレツ用フライパンは20cmテフロンパンです
トマトソースのつくり方です。ぜひ参考にしてくださいね！
玉ねぎはみじん切り
鶏むね肉は7〜9mm位のさいの目にカットします
※玉ねぎのみじん切り写真、撮り忘れです・・
オリーブオイルを引いて胸肉を炒めます
胸肉に火が入ったら玉ねぎを入れます
玉ねぎが透き通ったらトマトソースとケチャップ、次にご飯を入れて炒めます
トマトソースが混ざったら味見をして塩味を調整したら完成です
この分量でメロンカップ丁度になります
オムレツができるまで待機
油を引いてフライパンを熱します
フライパンが温まったら液卵を入れて箸でかき混ぜます
オムレツの形にして
返して形を整えてチキンライスに載せたら完成です
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◆鶏むね肉とブロッコリーのサラダ
・鶏むね肉 300g
・下茹でしたブロッコリー 120g
・マヨネーズ 40g
・レモン汁 小さじ1（5g）
・ワインビネガー 小さじ1/2（3g）
・粉チーズ 50g
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
1cm位の厚さにスライスして
ミートソフター、フォーク等で数か所刺して軽く塩を振っておきます
お湯600ccに胸肉を入れて沸騰させないようように火を入れます
火が入ったら取り出して粗熱を取ります
あまり火を通しすぎず余熱で火が通る感じが理想です
1cm位のさいの目にカットします
調味料を入れて味を調整したら完成です
鶏むね肉を湯がいたスープでにんじんに火を通して塩とブラックペッパーで味を調整します
食べる直前にちぢみほうれん草を入れてひと煮立ちさせたら完成です
オムライスとサラダとスープの完成です！
いただきます！
色的には赤が欲しいね
今回もグラナパダーノチーズを使いました
ちぢみほうれん草、いい感じ
普通のほうれん草よりクタッとしません
パセリをみじん切りにするの忘れていたのと撮影時間がかかってトロトロさがなくなりました(T_T)
バタバタが終わった夕方、買い物に行ってブロッコリーと鶏むね肉を購入。
オムライスはトマトソースメインで味付け。
ケチャップは補助的な感じにしてあっさり目の味付けにしたかったのでケチャップはかけていません。
ケチャップあった方が彩りが綺麗なんですけどね。
なんか今回寂しい感じがするかな。
鶏むね肉はチキンライスだけだと余ってしまうのでブロッコリーとサラダにしました。
ちぢみほうれん草はいただきものがあったのでスープの具に。
ちぢみほうれん草、歯ごたえがあって好きです。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
参考にしていただけると嬉しいです。
ではまた！
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