豚にら塩焼きそば【男一人の平日夕食】

こんにちは！

今日は4年に一度の2月29日。

関係ないけど豚にら塩焼きそばです。

今日はハサミを使って調理するので包丁とまな板は有給です。

豚にら塩焼きそばの材料（2人分）

・まるちゃん焼きそば　　　　　 ２袋

・豚肉肩切り落とし　　　　　　150ℊ

・にら　　　　　　　　　　　　1/2袋

・焼きそばのほぐし油　　　　大さじ1

・焼きそば炒め用ごま油　　　大さじ1

・フライドオニオン　　　　　大さじ2

・フライドガーリック　　　 大さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　　　　 適量

・こしょう　　　　　　　　　　 適量

◆合わせ調味料の材料

・水　　　　　　　　　　　　大さじ4

・しょう油　　　　　　　 小さじ1

・レモン汁　　　　　　　　　小さじ2

・鶏がらスープの素　　　　 小さじ1/2

・昆布だし　　　　　　　　 小さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2

※フライパンは24㎝の深型を使いました

焼きそばにほぐし油を入れてふんわりラップをして700W-2分レンチンします
レンチンしたら麺が良い感じでほぐれます

この手間で水分が抜けて合わせ調味料を良く吸ってくれます

焼きそばをレンチンしている間に

合わせ調味料をつくって
豚肉をほぐして軽く塩を振って
にらは4～5cmにカット

ごま油を引いて焼きそばを焼きます
平らに麺を入れて中弱火で約2分焼きます

黒く焦げる一歩手前で返してまた2分焼きます

両面焼けたら一旦取り出します

豚肉に半分くらい火が入ったらフライドオニオンとフライドガーリックを入れて馴染ませます

油が足りなければ足してね

よく馴染んだら合わせ調味料を入れ沸騰させます

沸騰したら焼きそばを入れてほぐし、ほぐれたら にらを入れます

にらに火が通ったら塩味を調整して完成です

豚ニラの塩焼きそばの完成です！

いただきます！

仕上げにホワイトペッパーをかけて、できあがり

豚肉とにら、相性が良いです

白いのはカッテージチーズです

えのきだけと卵のみそ汁、やっぱ焼きそばにはみそ汁だね

フライドオニオンとフライドガーリックが良い仕事します

ごちそうさまでした！

今日はフライドオニオンとフライドガーリックを使いました。

包丁使わないし、甘みとコクが出て良い仕事をします。

塩味だからコク大事です。

仕上げにホワイトペッパーを振りかけたけど、トッピングで使っても美味い。

明日から3月。

忙しなるけど、春が来るのが嬉しい。

早く雪溶けてほしいな～。

こっちはあと2回くらいドカ雪降るんだろうな～。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！