豚バラトマト巻き＆春雨サラダ＆さんまの蒲焼丼 【男一人の平日夕食】

今日は自宅でビールを飲みたいので簡単にできる３品。

実は3品とも深夜食堂のメニューです。

雨降りなのに室内で串焼きはヤバかった～。

部屋の中煙もくもく。

まぁ、美味しかったから良しとしよう！

・春雨　　　　　　　　　　　４０ｇ

・きゅうり　　　　　　　　 １/２本

・塩ゆでしたとうもろこし　 １/４本

・きくらげ　　　　　　　　　１０ｇ

・ハム　　　　　　　　　　　　２枚

・白ごま　　　　　　　　　　　適量

◆調味料

・しょう油　　　　　　　　小さじ１

・めんつゆ　　　　　　　　小さじ１

・鶏がらスープの素　　　　小さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

・すし酢　　　　　　　　　小さじ２

・ごま油　　　　　　　　　小さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

春雨は袋表記の通り茹でて冷水で冷やし、キッチンペーパーでしっかり水気を取っておきます

きゅうりは５㎜位の斜め千切りにしてひとつまみの塩を振って５分経ったら手で絞って水分を抜きます

今回は旬のとうもろこし
手で取ってほぐしておきます

きくらげとハムは３㎜位に切って材料と調味料を和えます

調味料はお好みで調整して下さいね

４本分の材料

・ミニトマト　　　　　　　　１２個

・豚バラ肉　　　　　　　約１８０ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

・こしょう　　　　　　　　　　適量

・ししとう　　　　　　　　　　適量

※１５㎝の竹くしを使いました

豚バラ肉をトマトに巻いて串に刺します

ししとうは焼いている間に破裂しないように包丁に先を刺しておきます

こんな感じで下ごしらえ完了

塩こしょうして両面豚肉に火が入るまで中火で焼きます
焼く時は肉と肉の間を少し開けることで豚肉に火が通ります

ししとうも焦げ目が付くまで弱火で焼きます

豚バラトマト巻き＆春雨サラダ＆さんまの蒲焼丼の完成です！

いただきます！

今日も良い眺めだ

誰がこんな最高の組み合わせを考えたんだろう　感謝、感謝

黄色はドラマでは薄焼き玉子だったけど旬のとうもろこしね

さんまの缶詰をレンチンしてご飯にのせただけのミニ丼
海苔ではなく大葉にしました

これに塩ふったら美味しいんだわ

ごちそうさまでした！

肉と肉の間に隙間を開けて焼き、焼けたことを確認してから戻してくださいね。

もちろん開けたままでもOK。

大事なことは必ず豚肉に火を通すことです。

なんか豚肉の色が微妙、っておもったら迷わず数秒レンチンしましょう。

豚肉に振りかけた塩がトマトの甘みを引きたててくれます。

ミニトマトととうもろこし、ししとうは道の駅で買った新鮮なもの。

獲れたての旬のものは本当に美味しいです。

どれも簡単にできる割には満足度が高くビールがすすみました。

小雨の中窓を開けていますが、まだ部屋の中は煙が充満しています・・・。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！