こんばんは！
お盆休みも終わり、普段の生活に戻りました。
夏が終わります・・・。
で、関連はないのですが今宵は豚肉とキムチと卵の炒めものです。
豚肉とキムたま炒め。
トンキムタマ、キムタマトン、タマキムトン。
まぁ、なんでもいいや。
豚肉のキムたま炒めのつくり方
・豚肉 切り落とし 150g
・キムチ 今回は90〜100ｇ位（写真は180gのパックです）
・卵 2個
・玉ねぎ 中玉の1/4個
・ピーマン 1個
・キムチの素 適量
・塩 適量
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
参考 簡単に土鍋で美味しいごはんを炊く方法！パーカーおじさんの食と雑記ブログ
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卵にひとつまみ（1g）の塩を入れて軽く混ぜます
かたく考えずに本当にひとつまみでいいですよ
玉ねぎとピーマンは5mm幅くらいにスライス
お肉は一口大にカットします
油を多めに入れて熱したフライパンに溶き卵を一気に入れて軽く混ぜます
半分が固まったら一旦取り出します
これはお肉や野菜にあまり絡ませたくないので卵は先に焼いて取り出しました
お肉や野菜に絡ませたければこの工程は省略して下さいね
油をかる引いてお肉と野菜を炒めます
下味の塩を軽くふります
お肉の色が変わり火が通ったらキムチを入れて炒めます
キムチがある程度混ざったら味見して薄ければキムチの素を入れます
キムチの素って結構濃いので少しずつ入れて下さいね
今回は小さじ1弱入れました
キムチの素が馴染んだら卵を戻します
卵を戻したらあとは軽く馴染ませて完成です！
・かつおだし
・めんつゆ
・豆腐
今回はスプーンで丸くしてみました
・みょうが
・大葉
冷やしたかつおだしにお好みの量のめんつゆを入れ、お好みの薬味を入れたら完成です！
お好みでほんの少し昆布茶を入れても美味しいです
かつおだしの引き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
参考 簡単です！かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ
豚肉のキムたま炒めの完成です！
汁は冷やしたかつおだしに自家製のめんつゆと昆布茶をちょっとだけ入れたもの
豆腐はスプーンで丸く型どってますが、見えない〜（笑）
薬味のみょうがと大葉は定番ですね
何がどうなってもおこげご飯が好き
いかがでしたか？
ちゃちゃっと簡単につくりました。
もともとキムチが美味しいから味付けも簡単に決まります。
軽く汗ばんだところに冷たい汁物があれば👍でしょう。
白飯が進む一品です！
明日は金曜日、あと1日頑張ろう。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
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