今日は朝から晩まで晴天だけど最高気温１８℃なので寒いのです。
温かいものが恋しい季節、まずは豚汁つくろう。
今日は玉ねぎの甘みがあってしょうがを効かせたやつね。
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・豚バラ肉 約２００ｇ
・玉ねぎ 中玉１個
・人参 小１本
・大根 １/３本（約３００ｇ）
・ごぼう １００ｇ
・こんにゃく ２００ｇ
・しめじ １株
・小揚げ ２枚
・炒め油 大さじ２
・塩 適量
・水 １０００㏄
・ほんだし 小さじ２
・みそ 適量
・すりおろししょうが 小さじ２
・しょう油 大さじ１
※２４㎝深型フライパンでつくりました
大根は１㎝の半月切りにして鍋に水と一緒に入れて沸騰してから弱火で５分下茹でして湯切りしておきます
これをすると味が染みやすくなるんです
こんにゃくは手でちぎって３分下茹で（あく抜き）してお湯を切っておきます
小揚げはお湯をかけて油抜きをして１㎝位の厚さに切ります
厚いので十分冷ましてから処理して下さいね
ごぼうは３㎜位の斜め切りにしてボールで３回ほど水洗いし、水がきれいになったら水を切っておきます
玉ねぎは３㎜の薄切り、人参は５㎜の半月切り、豚肉は５cm位にスライス、しめじは石づきを取って割いたら下ごしらえ完了
炒め油を引いてひとつまみの塩を振って弱火で５分ほど炒めます
これで甘みのある豚汁ができるんです
しんなりしたら豚肉と人参を入れてほぐしながら火を入れます
豚肉の色が変わって火が入ったら
水を入れて強火で沸騰させます
沸騰したら残りの具材を入れて再沸騰したら
ほんだしとすりおろししょうが、少なめのみそを溶いて入れ弱火で５分ほど煮込みます
しょう油とみそを足して濃さを調整したら完成です
卵３個と納豆１パックと付いている納豆のタレと塩ひとつまみを入れて良くかき混ぜます
しょう油を入れてしまうと焦げやすいので軽く下味をつける感じです
今日も３回巻で仕上げるよ
焼き上がり～
豚汁とおにぎりと納豆入り玉子焼きの完成です！
いただきます！
今日も良い眺めだ
味が染みた大根が美味いのよ
塩むすびに海苔巻いて、豚汁にはこれが合うんです
納豆入りの玉子焼き
ごちそうさまでした！
今回は入れてないけど、にんにくを入れても美味しい。
おろししょうがはお好みで調整して下さいね。
もちろんじゃがいもを入れても美味しいです。
但し、汁ものに入れたじゃがいもって足が速い（痛みやすい）ので十分気をつけてくださいね。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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