こんにちは！
ここ数日間接待に忙しい・・・。
要するに飲みすぎ、食べすぎ・・・。
色々あってしょうがないのだけれど、気をつけないと。
と、言うことで鮭茶漬けね。
今日は時間もないからチャチャっと鮭焼くだけね。
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大根６㎝位を千切り、塩を振って10分放置して絞り水抜きします
よく大根の水を絞ったらいわしの味噌煮缶を和えて完成です
汁の量は調整して下さいね
仕上げに板かま散らしました
・生秋鮭の大き目ひと切れ
・だし汁 300㏄
・ほんだし 小さじ1/2
・しょう油 小さじ1/2
・塩 適量
・わさび 適量
・みつば 適量
・海苔 適量
軽く塩を振って10分放置して出てきた水分を拭き取ります
水分を拭いたら適当な大きさにカットして骨を取り強めに塩を振ります
皮が嫌いな人は皮無しね
自分はカリカリ皮が大好きだから焼きます
我家のロースターは使い物にならないのでオーブン180℃で10分焼きます
温かいご飯をお水で洗います
自分はだしが濁るのが気になるので洗います
気にならなければそのままでOK
鮭が焼けたので盛りつけて食べよ
だしの塩味はお好みで調整して下さいね
生秋鮭のだし茶漬けの完成です！
いただきます！
みつばと海苔と鮭の皮の3点セットはマスト
粉わさびの風味が良い
カリカリに焼けた鮭の皮がたまらんのですよ
わさびを少しづつ溶きながらチャチャっと食べてしまうのです
ごちそうさまでした！
生秋鮭が出回り始めて、チャンチャン焼きでもしようかなと思ったんだけど胃にやさしいメニューにしました。
塩鮭もいいのですが、ちょっち塩辛かったりするからね。
生鮭なら自分で塩味を調整できるから👍
かつおだし取って、鮭は旬だし美味しい。
ご飯は洗って熱々のだし汁を八分目位まで入れて食べるのが好きです。
撮影が終わったらいつもの通りに食べましたよ～😋
北海道はこれから食べ物がおいしい季節になります。
食欲の秋！自分は食べすぎ注意！
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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