こんにちは！
孤独のグルメSeason5 第9話のブタ肉塩焼きライスを真似てみました。
ブタ肉は333gあるのでミックスフライと豚汁は無しね。
「ブタとくりゃ生姜焼きのイメージだったが、これは塩で大正解！驚くべきブーちゃん！」
五郎さんのセリフ、面白い。
ちなみにブタ肉は、
カナダ産大麦育ちの三元豚リブロースステーキ用333gで388円（税込）でした。
このブタ肉、美味しかった～👍
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・豚リブロース肉 1枚
写真は333gでした
◆塩だれの調味料
・水（湯） 60㏄（大さじ4）
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
※24㎝のフライパンを使いました
塩だれの調味料を合わせておきます
ちょっと温かいお湯の方が調味料が溶けやすいです
豚肉を冷蔵庫から出して20分ほど置いて常温に戻しておきます
いつものミートソフターで筋切りをして
一応主要部分も筋切りして
両面に軽く塩とブラックペッパーを振ります
大さじ1/2位の油をひいて弱火で豚肉を焼きます
肉の厚さによりますが、今回は厚かったので片面5分焼きました
焦げ目がついたら返します
油が気になったらここでキッチンペーパー等で拭き取ってくださいね
蓋をしてさらに5分弱火で火を入れます
5分経ったら合わせた塩だれを入れて中弱火にしてさらに3分ほど火を入れます
塩だれを表面にかけるのを繰り返したら（アロゼ）完成です！
表面にも味を入れたいのでアロゼにしました
今日はのポテサラは
コーン、ゆで卵、パセリのみじん切り、マヨネーズ、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れました
ブタ肉塩焼きライスの完成です！
いただきます！
からしを盛り付けるの忘れました・・・
リブロースのステーキ用だから柔らかくて旨し👍
ポテサラ、きゃべせん、トマト、ブロッコリーのカルテット
大好きな仁木町産の佐藤錦、安定の甘さ、旨さ🍒
しいたけと豆腐のみそ汁ね
火入れは「ゆっくりじっくり」です
ごちそうさまでした！
豚肉の種類や厚さ等によって火を入れる時間が変わってきます。
今回は厚かったので結構時間がかかりました。
食べる時に肉を切ってみて、焼けてるか迷ったら数秒レンチンしましょうね！
サクランボの季節です。
物心ついた時から食べている北海道仁木町のさくらんぼ。
子供の頃、親が連れて行ってくれた仁木町さくらんぼ山のさくらんぼ狩り。
自分が親になって、子供たちを連れて行った仁木町さくらんぼ山のさくらんぼ狩り。
どちらもも必ずお土産にさくらんぼを買って帰ってきました。
スーパーで初物を見かけると必ず買っちゃいます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
少しでもお楽しみいただけると嬉しいです。
ではまた！
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