ソース焼きそばに目玉焼き！【男一人の平日夕食】

こんばんは！

今晩はちょっとあっさり系のソース焼きそばをつくります。

ソース焼きそば

目玉焼き

おにぎり

スープ

ビーンズサラダ

最高の布陣で固めた俺、ナイス👍

ソース焼きそばのつくり方

材料（2人分）

・市販の袋入焼きそば 2袋

・豚バラ肉 150g

・きゃべつ 小玉の1/4位

・ピーマン 2個

・卵 1個

・紅しょうが 適量

・かつお節 適量

◆合わせソース

・ウスターソース 30g（大さじ2）

・オイスターソース 15g（大さじ1）

・とんかつソース 15g

・めんつゆ 15g

・砂糖 5g

・創味シャンタン 5g

◉玉ねぎと豚肉のあっさりスープ

・玉ねぎ 小玉1/4個

・豚肉 少々 ー 焼きそば分から少しもらいましょう

・鶏がらスープの素 適量

・醤油 適量

・塩、こしょう 適量

・万能ねぎ 適量

※今回使用したフライパンは26cmのテフロンフライパンです

下ごしらえです

合わせソースはボールに混ぜ合わせておきます

スープ用の玉ねぎはすぐ火が通るように1mm位にスライス、

ピーマンは5mm位にスライスします

きゃべつは大きめにカットします

芯があったら薄くスライスね

野菜はこんな感じ

豚肉は4cm位にスライスして塩こしょうします

このくらいスープにもらうね

玉ねぎと豚肉を鍋に入れておきます

焼きそばの袋に穴を開けるかちょっと切るかしてレンジで1分半加熱します

これやらないと下手こいたら膨らんでパン！ってなるよ〜

ソース焼きそばとスープを同時に仕上げます

まずは焼きそばに焼き目をつけます
片面に焦げ目がついたら返して両面に焼き目をつけたら一旦取り出します

麺はほぐれやすくなっているので広げたら中火でそのまま放置です

フライパンにお湯を沸かして沸騰したお湯に野菜を15秒入れて取り出します

目玉焼きはオーブントースターで焼いときます

茹でたお湯を玉ねぎと豚肉の入った鍋に入れて加熱します

豚肉をそのまま中火で炒めます

バラ肉なので油は少量でOK

豚肉の色が変わったら焼きそばと野菜をフライパンに戻し中強火で炒めます
油が足りないようなら足して下さいね

豚肉と玉ねぎに火が通ったら鶏がらスープの素、醤油、塩、こしょうで味を整えます

焼きそばをほぐしてソースを回し入れます

麺も野菜も余熱で火が通っているので
ここは中強火で一気に混ぜ合わせるだけ、くらいの感じです

全体にソースが絡んだら完成です！

ソース焼きそばの完成です！

かつお節、紅しょうがをトッピングしました

昨日残ったご飯でおにぎりをつくっちゃいました🍙

焼きそばとおにぎり、最高のタッグ🏆

豚肉と玉ねぎのスープ、トマトとビーンズサラダ

半熟卵、偉大なり

いかがでしたか？

あっさりめにしたくて野菜は湯通しにしました。

野菜の茹で汁をスープにしたのは今回が初めてです（笑）

写真で見ると面倒くさそうなのですが、実際調理してみるとあっという間です。

野菜はきゃべつとピーマンだけなのです。

あまりたくさん入れちゃうと水分が多く出てしまうので。

やっぱりおにぎりか白飯、半熟目玉焼きは必須。

自分の好きなものを好きなように食べる時って幸せだ（笑）

ぜひ参考にして下さいね！

ではまた！