エビとブロッコリーのマヨネーズ和え 【男一人の休日昼食】

今日は簡単・美味しい・疲労回復効果の3点が揃ったメニューです。

エビもブロッコリーも冷凍食品を使えば包丁不要です。

休日だけど、ちょっち疲れ気味だから簡単にね。

材料

・解凍したエビ　　　　　　１２０ｇ

・下茹でしたブロッコリー　　９０ｇ
　冷凍食品でもOK

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

・こしょう　　　　　　　　　　適量

・卵黄　　　　　　　　　　　１個分

・炒め油　　　　　　　　　大さじ１

・ごま油　　　　　　　　　小さじ１

◆下味用調味料

・塩　　　　　　　　　　小さじ１/３

・こしょう　　　　　　　　　　少々

・料理酒　　　　　　　　　小さじ２

・卵白　　　　　　　　　　　１個分

・片栗粉　　　　　　　　　大さじ２

◆マヨソース用材料

・マヨネーズ　　　　　　　大さじ４

・はちみつ　　　　　　　　小さじ１

・牛乳　　　　　　　　　　大さじ１

・レモン汁　　　　　　　大さじ１/２

マヨソースの材料をよく混ぜてます

卵は卵黄と卵白に分けて卵黄をよく混ぜておきます
からざと膜は面倒でなければ取ってね

完全に解凍した海老に塩こしょうしてから料理酒を混ぜたら

卵白を入れて良く揉み込みます

卵白が馴染んだら片栗粉を入れて良く混ぜて粘度がでたらOK

ブロッコリーを塩ゆでしたら準備完了

炒め油とごま油をフライパンに引いて弱火でえびに火を入れます
強火にするとえびが固くなるので弱火でじっくり火を入れてくださいね

両面焼いて海老に火が通ったら

マヨソースにブロッコリーと一緒に和えて、塩で塩味を調整したら完成です
盛り付けしたら卵黄をかけてね

海老とブロッコリーのマヨネーズ和えの完成です！

いただきます！

今日も良い眺めだ

グリーン・イエロー・レッド、うん、華やかだね

ソーセージとレタスとわかめのあっさりスープ

マヨソースと卵黄が良い感じで絡んでる

ごちそうさまでした！

エビには疲労回復効果のタウリン、ブロッコリーにはたんぱく質が多く含まれていて疲れた体にピッタリの一品です。

自分ブロッコリーは大好きなので常に下茹でしたものがあるのでそれを使ったけど、冷凍食品をレンチンしても全然OK。

はちみつの代わりに砂糖でもOK。

甘さは少しづつ加えて調整して下さいね。

簡単で栄養価が高く、何より洗い物が少なくて済むのが良き。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！