蒸し鶏とご飯とみそ汁 【男一人の平日夕食】

鶏もも肉が食べたいけど、どうしよう。

カロリー高いから蒸して蒸し鶏にしよう。

レンジで加熱する方法もあるんだけど、100均で買った蒸し器で蒸します。

思っているほど面倒ではないですよ～。

蒸し鶏もも肉1枚分の材料

・鶏もも肉　　　１枚（３３０ｇ）

・しょうが　　　　　　　　一片

・長ねぎの青い部分　　　　適量

・塩　　　　　　　　 小さじ1/2

・料理酒　　　　　　　大さじ１

・万能ねぎ　　　　　　　　適量

・糸唐辛子　　　　　　　　適量

・アーモンドダイス　　　　適量

◆蒸し鶏のタレ

・砂糖　　　　　　　　大さじ１

・創味シャンタン　　　小さじ１

・蒸し鶏のスープ　　　大さじ１

・しょう油　　　　　　大さじ２

・オイスターソース　 大さじ1/2

・おろししょうが　　 小さじ1/2

・おろしにんにく小さじ　　 1/2

・すし酢　　　　　　　小さじ１

・ごま油　　　　　　　小さじ１

・豆板醤　　　　　　　小さじ１

・塩　　　　　　　　　　　適量

・こしょう　　　　　　　　適量

100均で売っていたもの使います

鶏もも肉の脂や筋を取り除いて塩を両面に振ります

長ねぎは適当な大きさにカットして
しょうがを３㎜位にスライス

深めのお皿に鶏もも肉と皿の間に半分の長ねぎとしょうがを敷いて

半分を鶏もも肉の上にのせたら準備OK
料理酒としょうがとねぎは鶏肉の臭み鶏です

フライパンに蒸し器の高さに水を入れて沸騰したら

火傷に気をつけて皿のまま蒸し器にのせて

蓋をして中火で8分蒸したら火を止めて2分余熱で火を入れます

鶏もも肉が大きくなったら蒸し時間を長くして調整して下さいね

10分後こんな感じで完成です
タレ用のスープを取ったらタレを混ぜ終わるまで蓋をしておきます

皿に溜まったスープを入れて砂糖と創味シャンタンを溶かしてから全部の調味料を混ぜたらOK
蒸し鶏を切って盛りつけたら完成です

蒸し鶏の完成です！

いただきます！

今日も良い眺めね

アーモンドダイスもお好みでね

しっとりジューシーに仕上がって美味し

タレに浸して食べるゆで卵、これ好き

ごちそうさまでした！

今日はちょっち辛めなので豆板醤とこしょうは加減してください。

個人的に手間がかかるんですが、蒸気で蒸した鶏肉がしっとりしてて好きです。

蒸した鶏もも肉から出るスープを希釈すれば美味しいチキンスープになります。

ラストはご飯に鶏肉をのせて、タレをかけていただきました。
これ、タレメニューのルーティーンなんです（笑）

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！