鶏ささみのピーナツバター醤油和え 【男一人の平日夕食】

今日2024年10月17日はスーパームーンとかハンターズムーンという満月だそうな。

1年で一番月が近くなるので一番大きく見えるそうです。

さっき買い物行く時に見えたけど、確かに大きくて明るかった！

晩ご飯も月見にしようと心に決める月の裏側とアルテミス計画に興味津々の自分であった。

大盛1人分の材料

・鶏ささみ　　４本（約３００ｇ弱）

・卵黄　　　　　　　　　　　　１個
　今回卵白はスープに入れました

・小ねぎ　　　　　　　　　　　適量

◆調味料

・しょう油　　　　　　　　大さじ３

・料理酒　　　　　　　　　大さじ３

・みりん　　　　　　　　　大さじ３

・水　　　　　　　　　　　大さじ２

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

・ピーナツバター　　　大さじ１．５

※今日は２０㎝のフライパンを使いました

鶏ささみは冷蔵庫から出して１５分ほど常温で放置します。
筋の部分まで包丁で切れ込みを入れて

筋を持つ指に塩をつけてると滑りません

包丁を斜めにしてゆっくり引っ張ればOK
包丁の背を下にすると筋が切れにくくなりますが、この場合気をつけてね

小さめの鍋に水と１％の塩を入れて沸騰させたらささみを入れ、再沸騰したら火を止めて

蓋をして５分放置します

５分経ったらお湯から引き上げて粗熱を取ってから小さめに割きます
必ず火が通っているか確認してくださいね

こんな感じでOK

調味料を入れてとろみが付くまで中弱火で火を入れます

とろみが付いたらささみを入れて１分ほど中火で火を入れたら完成です
今回はもう少しタレにとろみをつけたいのでタレだけを中火でちょっと煮詰めました

鶏ささみのピーナツバター和えと白菜とかぶのお浸しの完成です！

いただきます！

丼もスーパームーン

濃い味の丼に対しての白菜とかぶのおひたしね

卵とレタスのあっさりスープ
丼で残った卵白も入ってます

卵黄と濃い味の鶏ささみとご飯、美味し

ごちそうさまでした！

砂糖の量はピーナツバターの甘さで調整して下さいね。

普通のバターよりあっさりしてピーナツの香ばしさが堪能できる一皿です。

もちろんバターにするとご想像通りの鉄板の味になります。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！