こんにちは！
ガツン系の肉が食べたくなって今回のメニューです。
明日は休日なので人と会う予定がないのでニンニク効かせようっと。
スーパーで新玉ねぎ、もう売っているのね。
釧路は今朝−17℃だったのに（笑）
早く暖かくなって雪解けないかな。
毎年この時期同じこと言ってるなぁ〜。
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・豚肩ロース 240g
・豆腐 170g
・ニンニク 3欠片
・炒め用米油 大さじ1（15cc）
・炒め用ごま油 小さじ1（5cc）
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・万能ねぎ 適量
◆合わせ調味料
・しょう油 大さじ2（30cc）
・オイスターソース 小さじ1（5g）
・料理酒 大さじ2（30cc）
・砂糖 小さじ2（10g）
・創味シャンタン 小さじ1（5g）
・豆板醤（お好み） 小さじ1（5g）
・ラー油（お好み） 小さじ1（5cc）
・鷹の爪（お好み） 適量
※24cm深型テフロンパンを使用しました
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
豆腐をキッチンペーパーで包み、ある程度水を切ったらそのまま1分ほどレンジアップしておきます
ニンニクの芽は焦げやすいので縦半分に切って取り除きます
手を切らないように大きめのみじん切りにします
こんな感じでOK
豚肉には軽く塩とブラックペッパーを振っておきます
合わせ調味料をつくっておきます
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炒め油とごま油とニンニク、鷹の爪を入れてから火を点け弱火でゆっくり火を入れます
ニンニクのいい香りがして色が変わり始めたら豚肉を入れて炒めます
火は中火にします
ほぼ豚肉の色が変わったら合わせ調味料を投入
手早く混ぜて豚肉が合わせ調味料の色になったら完成です！
炒めすぎると肉が固くなってしまいます
追いラー油しました（分量外）
豚肉のニンニクタレ炒め＆豆腐の完成です！
いただきます！
豆腐、真ん中にドーン
静岡産の新玉ねぎ、美味しいね
ご飯も美味しい
ニンニクタレと豆腐と豚肉、良い
ニンニクタレときゃべせんも良い
ごちそうさまでした！
今回のメニューは孤独のグルメSeason2 epsode6を参考にしました。
ドラマの中では豚肉を食べたあとに豆腐を追加していました。
後で入れるの面倒なので最初から皿の真ん中に盛り付けました😆
豆腐はレンジアップしない場合は常温に戻しておいたほうが良いかもです。
自分的には今回のレシピの量で丁度いい辛さです。
今回ニンニクタレがあるのできゃべつの千切りにドレッシングもマヨネーズもなしです。
満足、満足😋
最後まで読んで頂きありがとうございます。
参考にしていただけると嬉しいです。
ではまた！
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