豚肉と長ねぎの塩炒め！【男一人の平日夕食】

こんばんは！

豚肉と長ねぎだけのシンプル塩炒めです。

凝った調味料は入れずにシンプルに！

でも旨し😋

豚肉と長ねぎの塩炒めのつくり方

豚肉と長ねぎの塩炒めの材料（大盛り）

・豚肩ロース 200g

・長ねぎ 1本

・鶏がらスープの素 10g（小さじ2）

◆肉下味用調味料

・しょう油 5g（こさじ1）

・料理酒 5g

・おろしにんにく 2g

・おろししょうが 2g

・卵白 1個分

・ごま油 5g

・片栗粉 10g

パーカー

土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！

下ごしらえです

長ねぎは1〜1.5cmの斜め切り、豚肉は食べやす大きさにカットします

豚肉と片栗粉以外の調味料を入れて揉み込みます

卵黄は後でご飯にかけます！

馴染んだら最後に片栗粉を入れて混ぜ、10分ほど放置します

豚肉と長ねぎの塩炒めを仕上げます

油を大さじ1入れて中強火で長ねぎを炒めます

長ねぎに油が回り軽く焦げ目がついたら一旦取り出します

肉を炒めている間に余熱でちょうどいい具合に火が入ります

軽くキッチンペーパーでフライパンを拭いて油を引いて豚肉を炒めます

個人的に焦げ目付いた方が好きなのです

ほぼ赤色がなくなったら長ねぎをフライパンに戻し豚肉と長ねぎを馴染ませます

鶏がらスープの素を入れて味見します

塩こしょうで味を整えたら完成です！

今回はこしょう多めです

ザーサイ入り玉子焼きのつくり方

・卵 2個

・瓶詰めザーサイ 適量

ザーサイをみじん切りにして卵に混ぜ入れて焼きます

ザーサイの塩味があるので調味料は入れなくても良いと思います

5分ほどおいてちょっと冷めたら切り分けます

豚肉と長ねぎの塩炒めの完成です！

1食で卵3個も摂取してしまった

豚肉に下味しっかり入っているので👍

玉子焼き、ザーサイのアクセントが👍

みそ汁の具も今日はシンプルにわかめだけ

はい、最終形態の塩豚玉丼

いかがでしたか?

今回は豚肉にしっかり下味を入れて長ねぎの食感を残しました。

塩味なので豚肉には下味を入れたほうがいいと思います。

シンプルなんだけど、いけます。

卵黄は料理にかけようか、

ご飯にかけようか悩みましたが

ご飯にかけました。

どうでもいいですね（笑）

仕上げに鶏がらスープの素ではなく

カレー粉、しょう油、オイスターソース、味噌なんて入れてもいいと思います。

結構毎日ハードだから豚肉食べて頑張るさ。

ぜひ参考にして下さいね！

ではまた！